Welcher zuckerersatz ist der beste?


Bester Zuckerersatz: Viele Menschen fragen sich heute, was die besten Zuckerersatzstoffe sind. Manche haben mit Gewichtsproblemen zu kämpfen, andere sind vielleicht Diabetiker. Es gibt viele Zuckerersatzstoffe.

Welcher zuckerersatz ist der beste?

Stevia

Stevia zum Beispiel ist ein natürliches pflanzliches Produkt, das seit Jahren von den Indianern Paraguays sicher verwendet wird. Es hat sich in Dutzenden von Tests auf der ganzen Welt als völlig sicher und ungiftig erwiesen. Stevia hat keine Kalorien, stimuliert aber die Insulinausschüttung und normalisiert die Reaktion auf Glukose bei Patienten mit Typ-2-Diabetes. In Lateinamerika wird es als Therapie für Patienten mit Hyperglykämie eingesetzt. Stevia-Extrakt ist 200 bis 300 Mal süßer als Zucker, hat aber keine Kalorien. Ein weiterer natürlicher Süßstoff ist Xylitol. Dabei handelt es sich um einen natürlich vorkommenden Zuckeralkohol mit 5 Kohlenstoffatomen, der auch in vielen Obst- und Gemüsesorten zu finden ist. Er wird sogar in kleinen Mengen von 11 Gramm pro Tag vom menschlichen Körper produziert.

Xylit

Xylit wird bei Halitose (Mundgeruch) eingesetzt, ist ein von Diabetikern empfohlener Süßstoff und ein natürlicher Fluoridersatz, der Karies um 80 % reduziert. Splenda, ein weiterer Zuckeraustauschstoff, ist für sein Logo bekannt, das lautet: "Hergestellt aus Zucker, damit es wie Zucker schmeckt". Es hat die Welt im Sturm erobert. Zwischen 2000 und 2004 stieg der Verbrauch in den US-Haushalten von 3 auf 20 %.

Splenda

Splenda enthält den künstlichen Inhaltsstoff Sucralose, eine synthetische Verbindung, die von britischen Wissenschaftlern entwickelt wurde, die seinerzeit auf der Suche nach einer neuen Pestizidformulierung waren. Sobald Splenda in den Magen gelangt, wird es nicht mehr als Lebensmittel erkannt und hat daher keine Kalorien.

Die Wahrheit ist, dass wir nicht wirklich wissen, ob Splenda sicher ist. Es ist bekannt dafür, dass es Hautausschläge, Panik und Unruhe, Schwindel, Muskelschmerzen, Kopfschmerzen, Krämpfe und Magenschmerzen verursacht. Den gleichen Weg haben Wissenschaftler mit Aspartam eingeschlagen, dem Hauptbestandteil von Equal und Nutra Sweet.  Bei fast allen Experimenten mit Aspartam wurden gefährliche Nebenwirkungen bei Nagetieren festgestellt, und im Laufe von 15 Jahren traten die gleichen Nebenwirkungen beim Menschen auf.

Zuckerersatz: Welche Alternativen sind gut und sinnvoll?


Saccharin

Saccharin ist der Hauptbestandteil von Sweet 'N Low und ist seit 1870, also seit über 100 Jahren, bekannt. Es ist 300-mal süßer als Zucker und wurde bereits 1911 verboten, aber schon 1911 wurden die Verbote wegen der Zuckerrationierung im Ersten Weltkrieg wieder aufgehoben. Die FDA begann in den 1970er Jahren mit der Erforschung von Saccharin, um sicherzustellen, dass es sicher war, und es wurde festgestellt, dass es Blasenkrebs verursacht. Im Jahr 1977

Kanadier bewiesen schlüssig, dass Saccharin Krebs verursacht. Daraufhin verlangte die FDA, dass die Produkte mit einem Warnhinweis versehen werden, der lautet: "Die Verwendung dieses Produkts kann Ihre Gesundheit gefährden. Dieses Produkt enthält Saccharin, das bei Labortieren nachweislich Krebs verursacht hat. Die Wahrheit ist, dass manche Menschen schlecht auf künstliche Süßstoffe reagieren und andere nicht, aber man selbst merkt die Reaktion leider erst, wenn man bereits krank ist.

Seien Sie besorgt über alle unnatürlichen Ersatzstoffe, die Sie Ihrem Körper zuführen, insbesondere bei Kindern. Eines ist jedoch sicher: Künstliche Süßstoffe sind eine bekannte Gefahr. Es hängt von jedem Einzelnen ab, wie häufig und welche Art von Nebenwirkungen er erfährt.

Welcher zuckerersatz ist am gesündesten?

Insgesamt sind die natürlichen Alternativen zu künstlichen Süßungsmitteln wie Stevia, Sorbit und Xylit, um nur einige zu nennen, bei weitem die gesündeste Wahl als Zuckerersatz.

1 Kommentare

  1. Weitere Informationen:

    Ein Zuckeraustauschstoff ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der wie Zucker ist, aber weniger Nahrungsenergie enthält. Zuckeraustauschstoffe können auch als nicht-nutritive Süßstoffe oder künstliche Süßstoffe bezeichnet werden. Es gibt fünf von der FDA zugelassene nicht-nutritive Süßstoffe. Es handelt sich um Saccharin, Aspartam, Acesulfam, Sucralose und Neotam.


    Saccharin wird als Sweet and Low, Sweet Twin, Sweet' N Low und Necta Sweet verkauft. Es gilt als der sicherste der fünf von der FDA zugelassenen nicht-nutritiven Süßstoffe. Saccharin ist 200 bis 700 Mal süßer als Saccharose (Haushaltszucker). Es wird in Tafelsüßen, Backwaren, Konfitüren, Kaugummi, Obstkonserven, Süßigkeiten, Dessertbelägen und Salatdressings verwendet. Es gibt jedoch eine Kontroverse, die auf die 70er Jahre zurückgeht. Im Jahr 1977 wurde eine Studie an männlichen Ratten durchgeführt, die zu Blasentumoren führte. Seit dieser Studie wurden mehr als dreißig Studien an Menschen durchgeführt, bei denen diese Ergebnisse nicht festgestellt wurden. Manche Menschen können allergisch auf Saccharin reagieren, wenn sie auf eine Klasse von Verbindungen, die Sulfonamide genannt werden, negativ reagieren. Zu den Symptomen können Kopfschmerzen, Atembeschwerden, Hautausschläge und Durchfall gehören. Saccharin wurde auch in einigen Säuglingsnahrungen gefunden.


    Aspartam ist unter den Namen NutraSweet, Equal und Sugar Twin erhältlich. Es ist einer der umstrittensten nicht-nutritiven Süßstoffe. Aspartam ist 160 bis 220 Mal süßer als Saccharose. Im Jahr 1981 genehmigte die FDA die Verwendung von Aspartam für Süßungsmittel in Tablettenform, Kaugummi, kalte Frühstücksflocken, Gelatine und Pudding. Im Jahr 1983 konnte es in kohlensäurehaltigen Getränken verwendet werden. Im Jahr 1996 wurde es als Allzwecksüßstoff zugelassen und ist heute in mehr als 6 000 Lebensmitteln enthalten. Es gibt Studien, die Aspartam mit verschiedenen Symptomen in Verbindung bringen, unter anderem mit Kopfschmerzen, Depressionen und Gedächtnisverlust. In einer Studie entwickelten 12 von 320 Ratten bösartige Hirntumore. Eine andere Studie, an der 7.000 Männer und Frauen im Alter von fünfundfünfzig Jahren und älter teilnahmen, ergab keine Hinweise auf ein erhöhtes Krebsrisiko.

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